Post By：2014/6/3 21:14:35
舌尖上的新兴路 当空气中溢满露天烧烤那独有的，浓郁的，沁染肤发的干冽味道时，即墨人就知道，夏天又如约而至了。这是大自然馈赠给一整年舍命不舍酒的即墨酒鬼最好的时节。而夜晚，则是最恰当的出行时机。地面释放出白日炙热烘烤积聚的热气，这热气与湿热的夏风相遇，才能塑造出即墨烧烤独有的，隽永的，复杂的奇妙味道。烧烤的食材，总是遵循古老的，就地取材的智慧，主要海鲜，当日，渔民清晨出海黄昏前捕捞上的鱼，虾，扇贝，牡蛎。配菜则必有一道即墨的当家菜。即墨人用独特的，迥然区别于绝大部分山东口音的即墨话，称之为“辣炒嘎拉”，就是辣椒炒蛤蜊。大火，入油，辣椒切丝，呛锅至出烟，肥美硕大的蛤蜊趁高温入锅急速翻炒，三分钟后装盘出锅。无需复杂的烹饪技巧，甚至无需加盐，仅用食材来自大海的与生俱来的咸味，就能逼出最好的鲜味与营养，这不能不说是大自然对青岛人的偏爱与赐予。当一切就绪，今晚的主角才能登场，青岛啤酒！海风赋予了青岛人干脆直爽的性格，这样的性格让一百年来他们的固执的坚持，只有青啤一厂生产的青岛啤酒才是青啤！于是，时至今日，夏夜微凉的风里，从北端的北安，到南段的新兴路，从占尽天时地利的西城区，再到历史悠久人文气息十足的老城区，每一个十字路口的烧烤摊前都挂着同样热烈张扬的招牌——一啤当日直供。好友是必不可少的，都是光着膀子一气喝三十斤散啤的过命的交情。其实对于好酒者来说，谁又在乎吃什么呢？这样的夏夜，这样的酒和人，才是没白活一回，鲜活热辣的生活！
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